No Dia da Pizza, comemorado nesta quarta-feira (10), o portal Piauí Hoje visitou a Pizzaria Calçada de Casa, em Timon, para conhecer a história do chef Francisco Antão, que está há 14 anos no mercado gastronômico. Ele começou sua trajetória com uma churrascaria e, em 9 de julho de 2019, passou a trabalhar com pizzas, coincidência que ele próprio destaca.
“Eu até me alegro e me surpreendo com essa coincidência de datas. No dia 9 começamos com as pizzas e, no dia seguinte, comemoramos o Dia da Pizza. Parece que foi o destino mesmo”, afirmou o chef.
A mudança de foco do antigo restaurante para o novo modelo ocorreu após anos atuando como churrascaria. A virada marcou o início de uma nova fase do negócio, que hoje conta com quatro unidades, localizadas em Teresina (PI) e Timon (MA).
Entre os sabores mais populares está a Pizza Girassol, criação exclusiva da Calçada de Casa há dois anos. Segundo Francisco, a receita surgiu como uma proposta para oferecer algo diferente aos clientes. “A nossa Pizza Girassol surgiu com a ideia de trazer uma pizza diferente para o nosso cliente. É uma pizza que engloba muita coisa em um único produto”, explica.
A Pizza Girassol é composta por frango, calabresa, bacon, presunto e milho, ingrediente que, segundo o chef, confere uma coloração distinta ao prato. A finalização inclui batata frita e creme de cheddar.
Pizzas feitas pelo chef Francisco Antão
De acordo com Francisco Antão, o item tem boa aceitação entre os consumidores e integra o programa de fidelidade da pizzaria. “Eles têm gostado muito. Inclusive, é uma das premissas que a gente tem. O plano de fidelidade do Calçada de Casa contempla ela. E o povo corre muito atrás para poder ganhar uma pizza Girassol porque ela é uma pizza diferente e tem um sabor único”, afirma o chef.
Endereços da pizzaria
As unidades da Pizzaria Calçada de Casa estão distribuídas nos seguintes locais:
Av. Ayrton Sena – Bairro Porto Alegre, Teresina – PI, 64039-480
Av. Walfrido Salmito, 1769 – Parque Piauí, Teresina – PI, 64027-136
Av. Prefeito Freitas Neto, Q-09 C-20 – Conjunto Santa Sofia, Teresina – PI
BR-226 – Bairro Joia, Timon – MA, 65632-405
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